2cuillères à soupe d’huile neutre, tournesol ou arachide
50mlde sauce soja claire
50mlde sauce soja épaisse
4cuillères à soupe de sucre de canne
20gde gingembre frais râpé
1branche de céleri (les feuilles) émincée finement
1petit oignon épluché et coupés en petits dés
1gousse d’ail épluchée et râpée
110mld’eau
De l’eau pour la cuisson des pâtes
Instructions
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante pendant 8 minutes.
Les égoutter et les verser dans un saladier. Verser un petit filet d’huile et mélanger. Cela permettra d’éviter qu’elles collent entre elles. Les pâtes doivent être « al dente ».
Dans une sauteuse, verser l’huile. Chauffer à feu moyen. Une fois l’huile chaude ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et le céleri.
Faire revenir pendant 1 minute en remuant régulièrement. Ajouter la sauce soja claire, la sauce soja épaisse, le sucre de canne et l’eau. Bien mélanger jusqu’à dissolution du sucre.
Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les pâtes. Mélanger régulièrement. Les pâtes doivent « boire » la sauce. Dès qu’il n’y a plus de sauce, le bami est prêt.