Blaff de crevettes
Blaff de crevettes
Portions Temps de Préparation
2personnes 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
  • 500g de crevettes nettoyées non décortiquées
  • 1 citron vert(le jus) Acheter
  • 1gousse d’ailécrasée en chemise
  • 1 feuille de laurier Acheter
  • 1branche de thym
  • 1 feuille de bois d’inde Info
  • 2branches de céleriémincées
  • 1branche de ciboule émincée (cive) Acheter
  • 1 oignonépluché et émincé
  • 500ml d’eau environ
  • 1cuillère à soupe d’huile neutre
  • De la pâte de piment fort à convenance Acheter
  • 1 cube de bouillon végétal bio(facultatif)
Marinade
  • 3 citrons verts(le jus) Info
  • 2gousses d’ailépluchées et râpées
  • 1pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 1pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • Du sel à convenance
  • 1 piment végétarienémincé Acheter
Instructions
La veille
  1. Disposer les crevettes préalablement nettoyées dans un saladier. Ajouter l’ensemble des ingrédients de la marinade. Mélanger et réserver au frais.
Le lendemain
  1. Dans une cocotte faire bouillir l’eau. Ajouter la cive, l’oignon, le bouillon végétal, le céleri, la feuille de laurier, la feuille de bois d’inde, la branche de thym et l’ail en chemise. Faire bouillir à feu vif pendant 4 minutes.
  2. Puis baisser le feu et ajouter les crevettes et la marinade. Faire cuire à feu moyen à couvert pendant 5 minutes.
  3. Ajouter en fin de cuisson, le jus de citron vert, l’huile et la pâte de piment fort. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt.