Cake fondant chocolat coco à la farine de banane verte
Cake fondant chocolat coco à la farine de banane verte
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 100g de farine de banane verte
  • 10g de fécule de maïs
  • 200g de chocolat noir en tablette
  • 50g de sucre de canne
  • 30ml d’huile de cocoou d’huile neutre
  • 200ml de lait de coco ou autre lait végétal
  • 100g de coco râpé frais ou déshydraté
  • 20g de coco râpé frais ou déshydraté pour la déco
  • 1cuillère à café de levure chimique
  • 100g de chocolat noir en tablettegrossièrement concassé ou des pépites de chocolat
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Faire fondre le chocolat noir en tablette avec l’huile de coco au bain marie ou au micro-ondes.
  3. Dans un saladier mélanger la farine de banane, le sucre, la levure et la maïzena.
  4. Ajouter le chocolat fondu, le lait de coco et le coco râpé. Bien fouetter afin d’obtenir une préparation homogène. Puis ajouter le chocolat grossièrement concassé ou les pépites de chocolat. Mélanger et réserver.
  5. Huile un moule à cake de 25 x 9 cm ou le chemiser avec du papier sulfurisé (j’ai opté pour cette solution).
  6. Verser l’appareil à gâteau et parsemer ensuite par-dessus le coco râpé.
  7. Enfourner pour 20 minutes à 180 degrés.