Confiture d’ananas au vieux rhum
Confiture d’ananas au vieux rhum
Portions Temps de Préparation
700g de confiture environ 10minutes environ
Temps de Cuisson
35minutes environ
Portions Temps de Préparation
700g de confiture environ 10minutes environ
Temps de Cuisson
35minutes environ
Ingrédients
  • 0.5cuillère à café de vanille en poudre Info Acheter
  • 1kilos d’ananasfrais coupé en dés Info
  • 1cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 550g de sucre de canne
  • 0.5 citron vert(le jus) Acheter
  • 2cuillères à soupe de rhum vieux Acheter
Instructions
  1. Dans un faitout, verser les dés d’ananas, le sucre, la cannelle et la vanille. Mettre à chauffer à feu moyen et laisser confire environ une trentaine de minutes en remuant régulièrement.
  2. Les morceaux doivent être bien confits. La préparation ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide.
  3. La confiture doit se décoller des bords, et former des sillons dans le fond avec la cuillère en bois. A ce stade, elle est prête. En fin de cuisson rajouter le jus de citron vert et le vieux rhum. Mélanger.
  4. Laisser tiédir avant de transvaser la confiture dans des bocaux hermétiques. Se conserve au frais plusieurs mois.