Dorade rôti au four
Dorade rôti au four
Portions Temps de Préparation
2personnes 30minutes environ (hors temps de repos au réfrigérateur la nuit)
Temps de Cuisson
25minutes environ
Portions Temps de Préparation
2personnes 30minutes environ (hors temps de repos au réfrigérateur la nuit)
Temps de Cuisson
25minutes environ
Ingrédients
  • 2 dorades moyennes nettoyées et écaillées
  • 2 citrons verts Info
  • 1cuillère à café de thym déshydraté
  • 1pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 2 piments végétariens finement ciselés
  • 1cuillère à soupe de sauce soja claire Acheter
  • 1cuillère à café de sel
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • 2gousses d’ailrâpées
  • 1petit oignon coupé en fines lamelles
Instructions
  1. Faire des entailles sur chaque côté du poisson. Les disposer dans un plat et verser dessus le jus de citron vert. Ajouter l’ail et le piment végétarien finement ciselés (en mettre dans les entailles et l’intérieur du poisson). Ajouter le thym, le clou de girofle, le bois d’inde, la sauce soja, le sel et l’oignon. Bien malaxer. Laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
  2. Le lendemain, préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le poisson dans un plat allant au four et ajouter un peu d’eau ainsi que l’huile. Enfourner environ 25 minutes. Arroser le poisson de temps en temps avec le jus de cuisson.