Gambas à la sauce awaras
Gambas à la sauce awaras
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 12 gambascrues nettoyées et non décortiquées
  • 1gousse d’ail
  • 1 piment végétarien Acheter
  • 150g de pâte d’awaras Info
  • 120ml d’eau
  • 1cuillère à café de pâte de piment fortfacultatif Acheter
  • 1branche de persil
  • 1 citron vertle jus Acheter
  • 1pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 5cuillères à soupe de sauce soja claire Acheter
  • 1cuillère à café de sirop d’awaras Info
Instructions
  1. Dans un saladier, déposer les gambas. Ajouter la sauce soja, le piment végétarien finement ciselé, l’ail râpé préalablement, le clou de girofle et le bois d’inde en poudre, la pâte de piment fort (facultatif) et le jus de citron vert. Mélanger et réserver. PS : assaisonner les gambas la veille ou 4h00 avant la cuisson.
  2. Dans une sauteuse, verser la pâte d’awaras et l’eau. Faire bouillir environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. La sauce doit s’épaissir.
  4. Ajouter ensuite les gambas et leur marinade. Mélanger. Cuire environ 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
  5. En fin de cuisson, ajouter le persil haché finement et le sirop d’awaras. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Servir bien chaud avec du riz blanc.