Infusion gingembre, citronnelle et citron vert
Infusion gingembre, citronnelle et citron vert
Portions Temps de Préparation
3litres d’infusion environ 5minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
3litres d’infusion environ 5minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
  • 1 citron vert coupé en rondelles Acheter
  • 100g de citronnelle lavée (bâtonnets ou feuilles)
  • 120g de gingembre frais haché sans la peau Info
  • 1cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • 100g de sucre de canne
  • 3litre d’eau
Instructions
  1. Couper la citronnelle en rondelle (si bâtonnets) ou plier les feuilles pour qu’elles dégagent leur arôme. Réserver
  2. Mettre l’eau à bouillir à feu vif. Ajouter le sucre de canne.
  3. Quand l’eau comment à bouillir ajouter la citronnelle, le gingembre et le zeste de citron vert. Baisser le feu et laisser bouillir 10 minutes. Éteindre le feu et laisser infuser à couvert 5 minutes.
  4. Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire. Verser la préparation dans une carafe et ajouter les rondelles de citron vert au moment de servir.
Notes

Servir chaud, tiède ou glacé.