Dans un saladier, disposer la pulpe des pommes cannelle. Personnellement, je laisse les pépins (que j’enlève au cours de la dégustation) mais c’est à toi de voir.
Puis ajouter les épices, le jus de citron vert et le sucre à convenance.
Ajouter l’eau. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis réserver au frais.