Mayonnaise d’avocat à la Ti Molokoy
Mayonnaise d’avocat à la Ti Molokoy
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Ingrédients
  • 1gousse d’ail
  • 1 piment végétarien
  • 1cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
  • 2 citrons verts
  • 3petites branches de coriandre(que les feuilles)
  • 3cuillères à soupe de sauce soja claire
  • 2 avocats moyens mûrs à point
Instructions
  1. Dénoyauter et peler l’avocat. Mettre la chair dans un blender avec la moutarde, le jus de citron vert, la sauce soja, les feuilles de coriandre, le piment végétarien et l’ail coupés grossièrement.
  2. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
  3. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Conserver la mayonnaise au frais et la consommer rapidement.
Notes

A consommer comme sauce pour des sandwichs, avec des frites de patates douces, des tartines de pain, des légumes crues etc…

Bon appétit