Pancakes vegan au lait de coco
Pancakes vegan au lait de coco
Portions Temps de Préparation
10pancakes environ 10(hors temps de pause)
Temps de Cuisson
5minutes
Portions Temps de Préparation
10pancakes environ 10(hors temps de pause)
Temps de Cuisson
5minutes
Ingrédients
  • 25g de fécule de maïs(maïzena) Acheter
  • 175g de farine
  • 10g de levure chimique Acheter
  • 250ml de lait de coco Acheter
  • 2cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 1cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1pincée de sel
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sucre de canne et le sel.
  2. Faire un puit et ajouter l’huile de coco et le lait de coco.
  3. Mélanger afin d’obtenir une préparation lisse et homogène. La pâte doit être un peu épaisse. Laisser reposer 5 minutes.
  4. Faire chauffer à feu moyen une poêle préalablement graissée avec de l’huile. Quand la poêle est chaude, verser 2 cuillères à soupe de pâte et l’étaler légèrement en formant un disque.
  5. Quand des bulles se forment à la surface, retourner le pancake et poursuivre la cuisson 1 minute.
  6. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes

Servir les pancakes tièdes avec des fruits frais, de la confiture, du sirop d’érable, de la pâte à tartiner maison ou du sirop de fleur de coco par exemple.