Pâte à tartiner à la créole
Pâte à tartiner à la créole
Portions Temps de Préparation
600g environ de pâte à tartiner 30minutes environ
Temps de Cuisson
6minutes environ
Portions Temps de Préparation
600g environ de pâte à tartiner 30minutes environ
Temps de Cuisson
6minutes environ
Ingrédients
Praliné
  • 120 de sucre de canne
  • 200g de noisettes en poudre
Autres ingrédients
  • 3cuillères à soupe d’huile de coco
  • 180g de chocolat noir en tablette
  • 1cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1cuillère à café de muscade en poudre
  • 1cuillère à café d’amande amère
  • 1cuillère à café de vanille liquide
  • 1cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1cuillère à soupe de rhum vieux (facultatif)
  • 2cuillères à soupe d’eau
Instructions
  1. Placer le sucre dans une casserole et le faire fondre à feu moyen sans le toucher au départ. Quand le sucre commence à fondre, mélanger le sucre.
  2. Une fois le caramel formé, le verser en fine couche sur du papier sulfurisé et laisser refroidir
  3. Une fois refroidi, casser le caramel en morceaux
  4. Verser dans un mixeur. Ajouter la poudre de noisettes.
  5. Mixer jusqu’à obtenir du praliné.
  6. Ajouter ensuite, l’huile de coco, les épices, l’eau et le chocolat noir fondu préalablement au bain marie. Bien mélanger et mixer.
  7. Une fois la préparation bien lisse, la verser dans un bocal hermétique.
Notes

La pâte à tartiner se conserve 2 à 3 semaines à température ambiante.