Pesto d’ail des ours à la créole
Pesto d’ail des ours à la créole
Portions Temps de Préparation
430g de pesto environ 30minutes environ
Temps de Cuisson
5secondes environ
Portions Temps de Préparation
430g de pesto environ 30minutes environ
Temps de Cuisson
5secondes environ
Ingrédients
  • 200g de feuilles d’ail des ours lavées, essorées et coupées grossièrement
  • 30g de gingembre coupé grossièrement
  • 2 piments végétarienscoupés grossièrement
  • 90ml d’huile d’olive au citronou huile d’olive nature
  • 100g d’amande en poudre
  • 60ml de sauce soja claire
  • 1pointe de couteau de pâte de piment fort(facultatif)
  • De l’eau
Instructions
  2. Faire bouillir de l’eau dans une marmite et « blanchir » les feuilles d’ail des ours juste quelques secondes.
  3. Égoutter et disposer les feuilles dans un mixer. Ajouter l’huile d’olive, la sauce soja, le gingembre, le piment végétarien, l’amande en poudre et la pâte de piment fort (facultatif).
  4. Mixer jusqu’à obtenir une consistance similaire à du pesto à savoir, ni trop mixée ni pas assez. Mettre le pesto obtenu dans un bocal hermétique.
  5. Ajouter par-dessus un filet d’huile d’olive sur la surface pour faciliter la conservation. Le pesto se conserve une dizaine de jours au frais.
Notes

Tu peux même le congeler en le mettant par exemple dans des bacs à glaçion.Il peut servir pour assaisonner ton poisson, ta volaille, ta viande rouge. En tartine sur du pain grillé, en sauce avec des patates à la vapeur ou en accompagnement des pâtes de ton choix, tu verras c’est un régal.