1pointe de couteau de pâte de piment fort(facultatif)
Instructions
Préparation de la farce
Mixer l’oignon, l’ail, le piment, le thym et le persil.
Dans une petite sauteuse, verser l’huile et faire chauffer à feu moyen.
Ajouter la préparation mixée et faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter le corned beef. Bien mélanger.
Ajouter le bois d’inde et le clou de girofle en poudre et la pâte de piment fort (facultatif).
Cuire 2 à 4 minutes.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Moi je ne rajoute pas de sel. Je trouve que c’est suffisamment salé.
Laisser la farce refroidir.
Préparation des feuilletés
Préchauffer le four à 180 degrés.
Découper dans la pâte feuilletée, des ronds de 5 cm environ de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une flute à champagne.
Placer 1 cuillère à café de farce au centre et recouvrir avec un second disque de pâte.
Bien souder les bords en appuyant sur les bords avec les doigts puis avec les dents d’une fourchette.
Enduire d’œuf battu, les feuilletés à l’aide d’un pinceau.
Puis enfourner pendant 20 à 25 minutes environ à 180 degrés.
Une fois bien dorés, retirer les feuilletés et les laisser refroidir avant dégustation.