Allumer le cookeo et activer en mode manuel, le mode « rissolage fort ».
Verser l’huile d’olive dans la cuve du cookeo.
Ajouter, l’ail, l’oignon, la ciboule et le piment végétarien.
Faire revenir 3 à 5 minutes.
Une fois l’oignon devenu translucide, ajouter le riz et les dés de jambon.
Poursuivre le « rissolage fort » pendant 3 minutes environ. Il faut que les grains de riz commencent à devenir translucides.
Ajouter ensuite, les dés de giraumon, le bouillon de légumes et le vin.
Mélanger. Fermer le couvercle. Et toujours en mode manuel, activer « haute pression ».
Faire cuire pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite le parmesan. Mélanger. C’est prêt.
Activer le mode « maintien au chaud » (si ce n’est pas automatique) le temps que vous soyez prêt à déguster votre risotto.