Roulés à la sardine
Roulés à la sardine
Portions Temps de Préparation
30roulés environs 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
30roulés environs 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 360g de sardines en boîte égouttées Acheter
  • 0.5 citron vert Acheter
  • 1gousse d’ailépluchée
  • 1branche de persilcoupée grossièrement
  • 1branche de ciboule(cives) coupée grossièrement Acheter
  • 1pointe de couteau de piment fortfacultatif Acheter
  • 2cuillères à soupe de sauce soja claireou du sel à convenance Acheter
  • 1pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 2rouleaux de pâte feuilletée
  • 1jaune d’œuf
  • 1petit oignonépluché et coupé grossièrement
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 degrés. Couper grossièrement l’oignon et l’ail (préalablement épluchés), le persil, la ciboule et le piment végétarien. Mixer le tout afin d’obtenir une pâte fine et homogène. Réserver.
  2. Retirer les arrêtes des sardines (facultatif) et les écraser dans un saladier à la fourchette.
  3. Ajouter les aromates et les condiments mixés, la sauce soja ou le sel à convenance, la pointe de piment fort (facultatif), le jus de citron vert, le clou de girofle et le bois d’inde en poudre. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin. La farce est prête.
  4. Étaler la préparation sur la pâte feuilletée et rouler doucement pour former un boudin. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
  5. Puis découper des mini feuilletés.
  6. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les feuilletés et les badigeonner de jaune d’œuf.
  7. Enfourner pendant 15 minutes environ.
Notes

Les roulés peuvent être congelés et réchauffer par la suite au four.