Salade de calous au gingembre et soja
Salade de calous au gingembre et soja
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes environ
Temps de Cuisson
10minutes environ
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes environ
Temps de Cuisson
10minutes environ
Ingrédients
  • 400g de calous(gombos) Info Acheter
  • Du sel
  • De l’eau
Vinaigrette
  • 1 piment végétarien Acheter
  • 1 citron vert Acheter
  • 10g de gingembre frais Info
  • 1gousse d’ail
  • 1cuillère à soupe de mielou sucre de canne pour les vegans
  • 3cuillères à soupe de sauce soja claire Acheter
  • Pâte de piment fort(facultatif) Acheter
Instructions
Vinaigrette
  1. Mixer le gingembre, l’ail, le piment végétarien, le miel (ou le sucre de canne) et le jus de citron vert. Verser la préparation dans un petit bol et ajouter l’huile de sésame.
  2. Bien mélanger. Mettre un peu de piment fort à ta convenance. Réserver.
Préparation des calous
  1. Laver puis sécher les calous dans un torchon propre. Couper les têtes et les pieds.
  2. Faire bouillir dans une casserole de l’eau salée (pas trop salée). Quand l’eau arrive à ébullition, verser les calous. Laisser cuire environ 10 minutes.
  3. Une fois cuits, égoutter et verser les calous dans un plat. Puis, les arroser avec la vinaigrette. C’est prêt.