Sauce saté
Sauce saté
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes environ
Temps de Cuisson
25minutes environ
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes environ
Temps de Cuisson
25minutes environ
Ingrédients
  • 300ml de sauce soja épaisse
  • 100ml de sauce soja claire
  • 60g de gingembre frais coupé grossièrement
  • 400g de sucre de canne
  • 2branches de céleri(les feuilles) coupées grossièrement
  • 1petit oignon épluché et coupé grossièrement
  • 2gousses d’ail épluchées et coupées grossièrement
  • 400ml d’eau
  • 1cuillère à café de pâte de piment fort(voir plus selon les goûts)
Instructions
  1. Dans un blender, verser la sauce soja épaisse, la sauce soja claire, le gingembre, l’ail, le céleri, l’oignon et l’eau. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
  2. Verser la préparation obtenue dans une casserole et faire chauffer à feu moyen (et surtout pas à feu vif car la préparation monte à ébullition). Ajouter le sucre de canne et la pâte de piment fort. Mélanger.
  3. Mélanger régulièrement jusqu’à ce que la préparation s’épaississe. La sauce refroidie doit être sirupeuse.
  4. La verser dans une bouteille hermétique .
Notes

La sauce peux être conservée au frais pendant des mois .