1christophine de taille moyenne pelée et coupée en morceaux moyens
1petite carotte épluchée et coupée en morceaux moyens
0.5poireau coupé en rondelles
1gousse d’ail épluchée
1piment végétarien coupé grossièrement
1cube de bouillon végétal bioet dégraissé ou du sel à convenance
20mlde lait de coco
1pincée de clou de girofle en poudre
1pincéede bois d’inde en poudre
1branche de thym
1 feuille de laurier
De l’eau
Instructions
Verser les morceaux de christophines et de carottes dans une casserole. Ajouter les rondelles de poireau, l’ail, le piment végétarien et le bouillon végétal bio ou saler à convenance. Couvrir d’eau à hauteur, ajouter le thym et la feuille de laurier et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ.Les légumes doivent être fondants.
Une fois les légumes cuits, enlever la branche de thym et la feuille de laurier, puis mixer avec l’eau de cuisson au blender ou au mixer plongeant afin d’obtenir une texture lisse et onctueuse.
Remettre à chauffer à feu doux, ajouter le clou de girofle, le bois d’inde en poudre et le lait de coco. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Déguster aussitôt.