Dans une sauteuse, verser l’huile. Faire chauffer à feu moyen et ajouter l’oignon (préalablement épluché et coupé en fines lamelles), la tomate concassée, la ciboule (finement émincée), le piment végétarien (finement émincé), le persil (finement haché), l’ail (épluché et râpé) le clou de girofle et le bois d’inde en poudre.
Faire revenir pendant 3 minutes.