Velouté détox de patate douce et de banane jaune (plantain)
Velouté détox de patate douce et de banane jaune (plantain)
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 1 banane jaune (plantain) pas trop mûre mais pas verte, épluchée et coupée en rondelles Info
  • 1 patate doucede taille moyenne pelée et coupée en morceaux moyens Info Acheter
  • 1 carotte pelée et coupée en rondelle
  • 1 oignon épluché et émincé
  • 1gousse d’ail écrasée en chemise
  • ½ poireauxcoupé en rondelles
  • 100ml de crème de coco ou autre crème végétale (facultatif)
  • 800ml d’eau
  • 1 cube de bouillon végétal bio
  • 1branche de thym
  • 1 feuille de bois d’inde Info
Instructions
  1. Dans une casserole disposer la banane jaune, la patate douce, la carotte, l’oignon, l’ail écrasée en chemise, le poireau, le thym, la feuille de bois d’inde, la feuille de laurier et le bouillon de légumes bio. Faire cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes.
  2. Une fois les légumes cuits, enlever les aromates et l’ail en chemise.
  3. Puis verser les légumes et le bouillon dans un blender ou utiliser un mixeur plongeant. Ajouter la crème de coco (facultatif). Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
  4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Notes

Disposer le velouté dans des bols ou assiettes creuses et déguster aussitôt.