Yaourts au corossol et à la vanille à la yaoutière
Yaourts au corossol et à la vanille à la yaoutière
Portions Temps de Préparation
8pots de yaourts 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes environ (+10h de cycle de cuisson à la yaoutière)
Portions Temps de Préparation
8pots de yaourts 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes environ (+10h de cycle de cuisson à la yaoutière)
Ingrédients
  • 250g de pulpe de corossol Info
  • 1litre de lait entier à température ambiante
  • 1 sachet de ferments lactiques spécial yaourtière( ou à défaut 1 yaourt nature )
  • 50g de sucre
  • 1 gousse de vanille Info Acheter
Instructions
  1. Disposer dans une casserole la pulpe de corossol et le sucre.
  2. Fendre et gratter les graines de la gousse de vanille et les rajouter à la préparation. Faire compoter à feu doux pendant 2 à 5 minutes.
  3. Eteindre le feu. Laisser refroidir et ajouter le lait à température ambiante. Bien mélanger.
  4. Passer la préparation à la passoire afin d’enlever la fibre de la pulpe de corossol (c’est facultatif).
  5. Ajouter le contenu du sachet de ferments lactiques spécial yaourtière ou le yaourt nature. Mélanger soigneusement.
  6. Verser la préparation dans des pots puis les placer dans la yaourtière.
  7. Fermer la yaourtière puis mettre en route pour un cycle de 10h.
  8. A la fin du cycle, mettre les yaourts au frais 2 heures au minimum avant de pouvoir les déguster.
Notes

Les yaourts sont à déguster dans les 7 jours.