Bakabanas et leur sauce aux cacahuètes
Bakabanas et leur sauce aux cacahuètes
Portions Temps de Préparation
4personnes 25minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 25minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
Bakabanas
  • 200g de farine
  • 250ml d’eau plate ou gazeuse
  • 1cuillère à soupe de sucre de canne
  • 0.5sachet de levure chimique Acheter
  • 1pincée de sel
  • 4 bananes jaunes (plantain) bien mûres mais pas trop non plus Info
  • De l’huile de friture
Sauce cacahuètes pour Bakabana
  • 1cuillère à soupe de sauce soja claire Acheter
  • 3g de gingembre Info
  • 5cuillères à soupe de beurre de cacahuètesavec morceaux Acheter
  • 3cuillères à soupe de sucre de canne
  • 30ml d’eau
  • Pâte de piment fort(facultatif) Acheter
Instructions
Bakabanas
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
  2. Faire un puit et ajouter l’eau. Mélanger au fouet délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
  3. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.
  4. Éplucher les bananes, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Couper ensuite chaque tranche en deux.
  5. Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une sauteuse à feu moyen.
  6. Une fois l’huile chaude, tremper les morceaux de banane dans la pâte à l’aide d’une fourchette et les faire frire.
  7. Les faire dorer de chaque côté, puis les faire égoutter sur du papier absorbant.
  8. Servir sans attendre avec une sauce cacahuètes.
Sauce cacahuètes pour Bakabana
  1. Verser l’ensemble des ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce épaisse onctueuse.
  2. Transvaser dans un petit pot à sauce. C’est prêt.