moyen – Ti Molokoy blog

Jambon de noël à l’awara et à l’ananas

Le jambon de noël est un grand classique des repas de réveillon et de jour de noël. C’est un plat traditionnel que l’on retrouve sur toutes les tables Antillo Guyanaises durant les fêtes de fin d’année. Cette année, je te propose de préparer un jambon de noël à l’awara et …

Soupe de pied de veau

Cette recette de soupe de pied de veau me vient de ma mère qui adorait la préparer durant la saison des pluies …

Empanadas de manioc au poulet boucané

Les empanadas sont des petits chaussons garnis d’une farce à base de viande, très couramment consommés en Amérique latine. Je te propose …

Fricassée de cabri au poivre vert frais de Guyane

Si tu es à la recherche d’une recette originale, tu as sonné à la bonne porte ! Ce cabri au poivre vert …

Gratin Dauphinois aux 2 bananes

Ah je ne sais pour toi, mais personnellement j’apprécie particulièrement la banane jaune. Et ce, qu’elle soit verte ou mure. Je l’utilise …

Mousse à la maracudja et au combawa

Voilà un dessert frais, léger et savoureux que la mousse à la maracudja à la brésilienne ! Ce dessert irrésistiblement crémeux et …

Pains naan à l’ail et aux fines herbes

Ces naans sont une petite merveille : ils peuvent accompagner des dhals, des plats à base de curry. Ils peuvent servir …

Galette giraumon

En Guyane, la tradition veut que nous mangions la traditionnelle galette créole. C’est une galette dite sèche qui est garnie soit de …

Tagliatelles d’awara au Jambon de Noël et sauce awara

L’awara est un fruit de couleur orangée d’un palmier que l’on retrouve en Guyane et au Brésil en autre. Il fait partie …

Bûche roulée Yuzu Limoncello Chocolat et Noix de Cajou

Le yuzu est un agrume japonais qui est principalement utilisé pour son zeste. Son goût particulier et unique fait penser à un …