Beurre de hareng fumé à la créole
Beurre de hareng fumé à la créole
Portions Temps de Préparation
350g de beurre 20minutes
Portions Temps de Préparation
350g de beurre 20minutes
Ingrédients
  • 250g de hareng fumé cuit et émietté
  • 1branche de persil coupé grossièrement
  • 2 piments végétariens coupés grossièrement
  • 1gousse d’ail épluchée
  • 1branche de ciboule coupée grossièrement (cives)
  • 1 citron vert(le jus)
  • 1pincée de bois d’inde en poudre
  • 100g de beurre demi-sel mou ou du beurre 100% végétal pour les intolérants au lactose
  • 1pointe de couteau de piment fort(facultatif)
Instructions
  1. Réserver le hareng saur émietté dans un saladier.
  2. Mixer le piment végétarien, le persil, l’ail, la ciboule et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une texture homogène (pas trop lisse).
  3. Verser la préparation obtenue dans le saladier et ajouter le beurre mou avec le piment fort (facultatif). Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Personnellement, je ne rajoute pas de sel car le hareng fumé est déjà bien salé.
  4. Verser la préparation dans un récipient hermétique et mettre au froid le temps que le beurre durcisse.