Blaff de moules
Blaff de moules
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 5minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
  • 800g de moules fraiches dans leurs coquilles nettoyées et rincées(à défaut tu peux opter pour des surgelées)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 feuille de bois d’inde
  • 1branche de thym
  • 1branche de céleri
  • 1petit oignon épluché et émincé
  • 2gousses d’ail écrasées en chemise
  • 1 citron vert(le jus)
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 1 cube de bouillon végétal bio ou du sel à convenance
  • 1cuillère à soupe d’huile(facultatif)
  • De la pâte de piment fort à convenance (facultatif)
  • 500ml d’eau (environ)
Instructions
  1. Dans une cocotte faire bouillir l’eau. Ajouter l’oignon, le bouillon végétal, le céleri, la feuille de laurier, la feuille de bois d’inde, la branche de thym, l’ail en chemise et le piment végétarien.
  2. Faire bouillir à feu vif et à couvert pendant 4 minutes.
  3. Puis baisser le feu et ajouter les moules. Faire cuire à couvert pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Ajouter en fin de cuisson, le jus de citron vert, l’huile (facultatif) et la pâte de piment fort.
  4. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt.
Notes

A déguster avec des légumes pays au choix, du couac ou du pain et une bonne mayonnaise maison.