Boulettes d’igname au fromage
Boulettes d’igname au fromage
Portions Temps de Préparation
25boulettes environ 20minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
25boulettes environ 20minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 300g d’igname cuit à la vapeur et réduit en purée
  • Des dés de fromage au choix (gouda mimolette, comté, emmental, edam etc…)
  • Du thym déshydraté à convenance
  • 1gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1branche de persilémincée
  • 1 piment végétarienfinement émincé
  • 1pointe de pâte de piment fort(facultatif)
  • 40g de farine de manioc ou de blé
  • Du selà convenance
Instructions
  1. Dans un saladier disposer la purée d’igname refroidie, le thym, l’ail, le persil, le piment végétarien et la pâte de piment fort (facultatif). Mélanger. Saler à convenance.
  2. Puis ajouter la farine de manioc ou de blé. Bien mélanger.
  3. Disposer la pâte au frais pendant 20 minutes environ.
  4. Puis fleurer un plateau ou un plan de travail.
  5. Prendre un peu de la pâte à l’igname dans le creux de la main.
  6. Placer dedans un dé de fromage et le recouvrir.
  7. Former une boulette puis la rouler dans la farine.
  8. Et réserver sur un plateau fariné.
  9. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et du fromage.
  10. Faire dorer les boulettes dans un bain d’huile bien chaud.
  11. Les égoutter sur du papier absorbant.
  12. Les déguster chaudes ou tièdes au goût.