Cocada
Cocada
Portions Temps de Préparation
10cocadas de taille moyenne 15minutes
Temps de Cuisson
30minutes environ
Portions Temps de Préparation
10cocadas de taille moyenne 15minutes
Temps de Cuisson
30minutes environ
Ingrédients
  • 97g de lait concentré sucré
  • 250g de coco râpé ou mixé ( frais )
  • 20g de sucre
  • 1cuillère à café de beurre demi-sel(facultatif)
  • Un peu d’huile
Instructions
  1. Huiler une plaque de cuisson ou un moule et réserver.
  2. Dans une casserole, verser le lait concentré sucré, le sucre et le coco râpé.
  3. Cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 20 à 25 minutes. La couleur de la préparation va changer de couleur.
  4. Quand la préparation commence à se détacher du fond la casserole, elle est prête.
  5. Dans la casserole il faut qu’il reste encore un peu de caramel. Il ne faut pas que tout soit desséché, car le peu de caramel restant va fonctionner comme une sorte de « colle » pour que la noix de coco puisse rester compacte.
  6. Verser la préparation sur la plaque de cuisson ou le moule huilé. Laisser tiédir. Une fois tiède, découper des carrés ou des losanges. Laisser totalement refroidir avant de pouvoir les déguster.
Notes

Les conserver dans une boite hermétiques plusieurs jours.