Condiment de coconas
Condiment de coconas
Temps de Préparation
20minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Temps de Préparation
20minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Ingrédients
  • 2 coconas pelés et coupés grossièrement
  • 0.5 piment fort
  • 1gousse d’ail
  • 1branche de persil
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • 1cuillère à café de sucre de canne
  • 0.5cuillère à café de sel
  • 2cuillères à café de vinaigre blanc
  • 1pincée de bois d’inde en poudre
  • 1 échalote épluchée et coupée grossièrement
  • 1branche de thym( les petites feuilles )
  • 1filet d’huile d’olive
Instructions
  1. Mixer de manière à obtenir une texture ni trop fine ni trop grossière, le cocona, l’ail, l’échalote, le piment, le persil et le thym.
  2. Verser la préparation obtenue dans un saladier. Ajouter le bois d’inde en poudre et mélanger.
  3. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajouter la préparation mixée. Faire revenir pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement.
  4. Ajouter le sel et le sucre de canne. Mélanger.
  5. Puis ajouter le vinaigre. Mélanger. Éteindre le feu et laisser refroidir.
  6. Verser la préparation dans un bocal hermétique. Ajouter un filet d’huile d’olive par-dessus pour optimiser la conservation.
  7. Se conserve au frais pendant plusieurs semaines.
Notes

ce condiment de coconas est parfait pour agrémenter vos plats et apporter une touche exotique. Vous pouvez ajuster les quantités d’assaisonnement selon vos préférences personnelles.