Confiture de piments végétariens
Confiture de piments végétariens
Portions Temps de Préparation
1petit pot de confiture 15minutes environ
Temps de Cuisson
20minutes environ
Portions Temps de Préparation
1petit pot de confiture 15minutes environ
Temps de Cuisson
20minutes environ
Ingrédients
  • 200g de piments végétariens équeutés et épépinés
  • 180g de sucre de canne
  • 2cuillères à café de vanille liquide,concentrée ou en poudre
  • Quelques gouttes de jus de citron vert
  • 400ml d’eau
Instructions
  1. Mixer grossièrement les piments.
  2. Dans une casserole, verser les piments végétariens, le sucre de canne, l’eau et la vanille. Mettre à chauffer à feu moyen et laisser confire environ une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
  3. Le piment doit être bien confit. La préparation ne doit pas être ni trop épaisse ni trop liquide.
  4. La confiture doit se décoller des bords, et former des sillons dans le fond avec la cuillère en bois. A ce stade, elle est prête. En fin de cuisson rajouter le jus de citron vert. Mélanger.
  5. Laisser tiédir avant de transvaser la confiture dans un bocal hermétique. Se conserve au frais plusieurs mois.