Confiture de pitaya
Confiture de pitaya
Portions Temps de Préparation
2pots de confiture 10minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
2pots de confiture 10minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
  • 600g de pitayas coupées en morceaux Info
  • 400g de sucre
  • 2cuillères à café de vanille liquide ou en poudre Info Acheter
  • 2cuillères à café de cannelle en poudre ou 1 bâton de cannelle Info Acheter
  • 1cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • Quelques gouttes de jus de citron vert Acheter
Instructions
  1. Dans un faitout, verser les dés de pitaya, le sucre.
  2. Puis la cannelle, la vanille et le zeste de citron vert. Mettre à chauffer à feu moyen et laisser confire environ une trentaine de minutes en remuant régulièrement.
  3. Les morceaux doivent être bien confits. La préparation ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide.
  4. La confiture doit se décoller des bords, et former des sillons dans le fond avec la cuillère en bois. A ce stade, elle est prête. En fin de cuisson rajouter le jus de citron vert. Mélanger.
  5. Laisser tiédir avant de transvaser la confiture dans des bocaux hermétiques. Se conserve au frais plusieurs mois.