Corned beef à la créole
Corned beef à la créole
Portions Temps de Préparation
4personnes environ 15minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes environ 15minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 680g de corned beef(2 boites)
  • 2branches de persil finement ciselées
  • 2branches de ciboules finement ciselées (cive)
  • 2petites tomates fraiches coupées en petits dés
  • 1 feuille de laurier
  • 1branche de thym
  • 2gousses d’ail épluchées et râpées
  • 1petit oignon épluché et coupé en petit dés
  • 2 piments végétariensfinement ciselés
  • 1cuillère à soupe d’huile
  • 1point de couteau de pâte de piment fort(facultatif)
Instructions
  2. Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer à feu moyen. Un fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, la cive, l’ail et le piment végétarien.
  3. Quand l’oignon devient translucide, ajouter la tomate. Laisser cuire environ 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Ajouter le corned beef. Cuire en mélangeant de temps en temps pendant 2 minutes.
  5. Ajouter l’eau, la branche de thym et la feuille de laurier. Mélanger. Laisser mijoter pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
  6. Ajouter ensuite le persil et le piment fort (facultatif). Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Personnellement, je ne rajoute pas de sel. Je trouve que le corned beef est suffisamment salé à la base.