Couac sauté à la banane à frire (banane plantain)
Couac sauté à la banane à frire (banane plantain)
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes environ
Temps de Cuisson
20minutes environ
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes environ
Temps de Cuisson
20minutes environ
Ingrédients
  • 400g de bananes jaunes (plantain)pas trop mûres (environ 2 bananes)
  • 1 oignonépluchée et émincée
  • 200g de couac
  • 1petite branche de thym
  • 1 piment végétarienémincé
  • 3cuillères à soupe de sauce soja claire
  • 1gousse d’ail
  • 1cuillères à soupe d’huile de coco
  • Du sel
  • De l’huile de friture
  • 1petit verre d’eau
Instructions
  1. Eplucher les bananes et les couper en dés.
  2. Les faire frire dans le l’huile bien chaude.
  3. Les égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
  4. Verser l’huile de coco dans une sauteuse. Une fois bien chaude, faire revenir l’oignon, l’ail et le piment végétarien préalablement ciselés finement. Ajouter la branche de thym.
  5. Quand l’oignon devient translucide, ajouter le couac. Faire revenir le couac à feu moyen. Ajouter la sauce soja et remuer.
  6. Puis ajouter l’eau au fur et à mesure en remuant régulièrement. Gouter pour vérifier la cuisson du couac. Personnellement, j’aime quand le couac reste un peu croquant. Si ce n’est pas ton cas, tu peux ajouter encore un peu d’eau pour arriver à la consistance souhaitée.
  7. En fin de cuisson, ajouter les morceaux de banane et mélanger.
Notes

Servir aussitôt.
Bon appétit !