Crème de couac
Crème de couac
Portions Temps de Préparation
8personnes 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
8personnes 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 200g de couac
  • 300ml d’eau
  • 1litre de lait demi-écrémévegetal ou animal
  • 397g de lait concentré sucré ou du sucre de canne à convenance
  • 400ml de lait de coco
  • 1cuillère à café de cannelle en poudre
  • 0.5cuillère à café de muscade en poudre
  • 1cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1cuillère à café de vanille liquide
  • 1cuillère à soupe de rhum vieux(facultatif)
Instructions
  2. Faire gonfler le couac pendant 10 minutes dans l’eau. L’egrener régulièrement.
  3. Verser le lait dans une casserole, le lait de coco, le lait concentré sucré ou le sucre de canne. Bien mélanger. Ajouter les épices et le vieux rhum (facultatif). Mélanger.
  4. Faire chauffer à feu moyen et ajouter le couac.
  5. Remuer régulièrement jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
  6. Puis transvaser la crème dans des verrines, des ramequins ou des bols et laisser refroidir avant de déguster.
Notes

Certains mangent la crème froide, d’autres la préfèrent chaude. C’est à toi de voir.