Crème de tapioca au beurre de cacahuètes inspirée du Bodindi pinda
Crème de tapioca au beurre de cacahuètes inspirée du Bodindi pinda
Portions Temps de Préparation
6personnes 5minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 5minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 60g de tapioca concassé
  • 800ml de lait végétal ou animal ou de l’eau
  • 5cuillères à soupe de lait concentré sucréou du sucre de canne à convenance
  • 1cuillère à café de vanille liquide
  • 1pincée de cannelle en poudre
  • ¼ cuillère à café de zeste de citron vert
  • 2cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
Instructions
  1. Dans une casserole, mettre le lait ou l’eau à chauffer à feu moyen avec le lait concentré ou le sucre de canne, les épices et le beurre de cacahuètes.
  2. Mélanger avec un fouet afin de bien dissoudre le beurre de cacahuètes. Puis verser le tapioca en pluie. Mélanger régulièrement pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la préparation s’épaississe et que le tapioca soit cuit. Le tapioca cuit devient translucide.
  3. Puis transvaser la crème dans des verrines, des ramequins ou des bols et laisser refroidir avant de déguster.
Notes

Certains mangent la crème froide, d’autres la préfèrent chaude. C’est à toi de voir.