Crème glacée à l’awara (sans sorbetière)
Crème glacée à l’awara (sans sorbetière)
Portions Temps de Préparation
2litres 30minutes environ (hors temps de pause au frais)
Portions Temps de Préparation
2litres 30minutes environ (hors temps de pause au frais)
Ingrédients
  • 600ml de crème liquide entière très froide
  • 450g de lait concentré sucré
  • 400g de jus d’awaraconcentré froid
Instructions
  1. Verser la crème liquide froide dans un saladier ou dans la cuve d’un robot pâtissier
  2. Fouetter la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
  3. Mélanger le lait concentré sucré et le jus d’awaras.
  4. Ajouter délicatement le mélange awara/lait concentré sucré à la chantilly à l’aide d’une maryse.
  5. Placer au congélateur dans une boite hermétique 8h minimum ou toute une nuit.
Notes

Sortir la crème glacée 10 minutes avant de servir. Former des boules et servir aussitôt.