Crêpes salées à la créole
Crêpes salées à la créole
Portions Temps de Préparation
10crêpes environ de 21 cm de diamètre 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
10crêpes environ de 21 cm de diamètre 15minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 250g de farine
  • 1cuillère à soupe de curcuma en poudre Info Acheter
  • 0.5litre de lait demi-écrémé Acheter
  • 4 œufs
  • 40g de beurre demi-sel fondu
  • 20g d’huileneutre
  • 1cuillère à café de muscade en poudre Info Acheter
  • 1pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 1cuillère à soupe de pâte de piment végétarien Acheter
Instructions
  1. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers. Ajouter la moitié de la farine et la moitié du lait. Mélanger.
  2. Verser ensuite le reste de farine. Mélanger. Puis verser le reste du lait. Mélanger. Ajouter l’huile, le beurre fondu, la noix de muscade et le curcuma en poudre et la pâte de piment végétarien. Bien mélanger.
  3. Laisser reposer la pâte au frais 30 minutes avant de procéder à la cuisson.
  4. Huiler une poêle de 21 cm de diamètre, et la faire chauffer à feu moyen. Verser une louche de la préparation une fois la poêle bien chaude. Soulever de temps en temps la crêpe pour vérifier la cuisson. Une fois dorée la retourner sur l’autre face et procéder de la même manière pour vérifier la cuisson.