De la farine pour enrober les croquettes avant la cuisson
De l’huile à friture
Instructions
Dans un saladier, disposer les morceaux de fruit à pain. Les réduire en purée.
Puis ajouter les condiments et aromates préalablement mixés grossièrement.
Bien mélanger. Saler à convenance.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Huiler vos mains et former des boudins de pâte.
Puis les rouler dans la farine avant de les disposer sur une assiette au frais durant 20 minutes environ.
Mettre l’huile à chauffer à feu moyen dans une casserole. Frire les croquettes et les égoutter dans du papier absorbant une fois qu’elles sont bien dorées.