Daube de fruit à pain
Daube de fruit à pain
Portions Temps de Préparation
2personnes 30minutes
Temps de Cuisson
10minutes environ
Portions Temps de Préparation
2personnes 30minutes
Temps de Cuisson
10minutes environ
Ingrédients
Sauce
  • 2cuillères à soupe d’huile de roucou(ou huile nature)
  • 2 tomatesfraiches coupées en dés
  • 1 piment végétarienfinement émincée
  • 2gousses d’ailépluchées et râpées
  • 1pincée de clou de girofle en poudre
  • 1 oignonépluché et émincé
  • 1branche de persilfinement ciselé
  • 1branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • ½ citron vert(le jus)
  • 150ml d’eau(voire plus ou moins à convenance)
  • Du selou du cube végétal à convenance
  • Du selou du cube végétal à convenance
Instructions
  1. Verser l’huile de roucou dans une sauteuse. Faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon, la tomate et l’ail.
  2. Quand l’oignon devient translucide, ajouter l’eau, le thym, la feuille de laurier, la feuille de bois d’inde, le clou de girofle et le bois d’inde en poudre. Mélanger. Assaisonner à convenance avec du sel ou du cube. Laisser mijoter 2 minutes.
  3. Ajouter les fruits à pain pézé. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Il est possible de rajouter un peu d’eau si les fruits à pain absorbent la sauce.
  4. En fin de cuisson ajouter le persil et le jus de citron vert. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.