40mlde crème végétale au choix (j’ai utilisé de la crème de coco)
125gde beurre 100% végétal sans babeurre pommade (margarine)
160gde confiture de goyave
2pincéesde sel
80gde sucre de canne
0.5cuillère à café de cannelle en poudre
0.5cuillère à café d’amande amère
0.5cuillère à café de vanille liquide
0.5cuillère à café de muscade en poudre
0.5cuillère à café de zeste de citron vert
0.5sachetde levure chimique
De la crème végétale pour la dorure
1fèveou 1 haricot rouge en guise de fève
De l’huile
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter la cannelle, la muscade et le citron vert. Mélanger.
Faire un puit et verser la crème végétale, le beurre végétal pommade, la vanille et l’amande amère.
Travailler la pâte sans la pétrir, afin d’obtenir une pâte bien homogène. Former une boule. NB : si la pâte est un peu molle c’est normal.
Huiler un moule à tarte de 24 cm de diamètre à l’aide d’un pinceau. Séparer la pâte en 2 parties homogènes en termes de poids. Foncer le moule avec la première moitié de la pâte. Étaler la confiture en laissant 2 cm entre la pâte et le bord. Placer la fève.
Poser la seconde partie de la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Recouvrir le moule à tarte avec la seconde partie de pâte et souder les bords.
Badigeonner la galette de crème végétale à l’aide d’un pinceau. Faire des croisillons ou d’autres formes à convenance
Enfourner pendant 25 environ à 180 degrés. Déguster la galette tiède ou à température ambiante.