Gâteau américain à la pâte de goyave
Gâteau américain à la pâte de goyave
Portions Temps de Préparation
8personnes 30minutes environ
Temps de Cuisson
45minutes environ
Portions Temps de Préparation
8personnes 30minutes environ
Temps de Cuisson
45minutes environ
Ingrédients
  • 200g de pâte de goyavecoupée en petits dés
  • 50ml de rhum vieux(facultatif)
  • 250g de farine
  • 250g de sucre
  • 0.5sachet de levure chimique
  • 250g de beurre demi-sel pommade (ou moitié/moitié beurre et saindoux)
  • 4 œufs
  • 2pincées de cannelle en poudreà ajuster selon les goûts de chacun
  • 2pincées de muscade en poudreà ajuster selon les goûts de chacun
  • 2cuillères à café de vanille liquideou une gousse de vanille à ajuster selon les goûts de chacun
  • 2cuillères à café d’amande amèreà ajuster selon les goûts de chacun
  • 2cuillères à café de zeste de citron vertà ajuster selon les goûts de chacun
  • 1pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  3. Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes dans la préparation beurre/sucre. Bien mélanger.
  4. Mélanger la farine et la levure chimique et verser ensuite le mélange farine/levure chimique dans la préparation. Bien mélanger.
  5. Dans un saladier ou cuve de robot, verser les blancs d’œufs et la pincée de sel. Fouetter et monter les blancs en neige. Ils doivent être bien fermes.
  6. Puis, incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation.
  7. Beurrer un moule de 26 cm et verser la préparation.
  8. Disposer de manière homogène les dés de pâte de goyave sur la pâte à gâteau. Les enfoncer légèrement avec les doigts, dans la pâte à gâteau.
  9. Enfourner 35 à 45 minutes à 180 degrés.
  10. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la pointe ressort propre, le gâteau est cuit.
  11. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir et le démouler avant dégustation. Se conserve 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Notes

Pour plus de gourmandise, il est possible de napper ce délicieux gâteau de marmelade ou de confiture de goyave.