Gâteau renversé à la pomme de rosa
Gâteau renversé à la pomme de rosa
Portions Temps de Préparation
8personnes 30minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
8personnes 30minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
  • 500g de pommes rosa de taille moyenne coupées en petits dés
  • 4 œufs
  • 140g de sucreblanc
  • 200g de farine
  • 0,5sachet de levure chimique
  • 100ml de crème liquide
  • 1cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 0.5cuillère à café zeste de citron vert
  • 180g de beurre demi-sel pommade
  • 1cuillère à soupe de rhum vieuxfacultatif
Caramel
  • 160g de sucre de canne
  • 5cl d’eau
Instructions
Préparation de la pâte
  1. Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre.
  2. Puis ajouter les œufs un par un. Bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite la moitié de la farine et de la levure.Bien mélanger.
  4. Puis ajouter la crème liquide.Mélanger.
  5. Ajouter le reste de farine et de levure.Bien mélanger.
  6. Et enfin, ajouter les épices et le vieux rhum (facultatif)
  7. Préchauffer le four à 180 degrés.
  8. Beurrer ou huiler un moule de 20 cm de diamètre. Réserver.
Préparation du caramel
  1. Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l’eau à feu moyen. Puis porter à ébullition la préparation. Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois. Dès que le caramel s’épaissit, commence à avoir une jolie couleur plus ambrée et à napper la cuillère en bois, il est prêt.
Montage
  1. Verser le caramel dans le fond du moule préalablement beurrer ou huiler.
  2. Disposer de manière homogène les dés de pommes de rosa.
  3. Puis la pâte à gâteau.
  4. Enfourner 40 à 45 minutes à 180 degrés. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la pointe ressort propre le gâteau est cuit.
  5. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir et le démouler avant dégustation.