Gratin Dauphinois aux 2 bananes
Gratin Dauphinois aux 2 bananes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 20minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 3 bananes jaunes (Plantain)mûres épluchées et coupées en rondelles de 5mm d’épaisseur (environ 360g)
  • 3 bananes vertes épluchées et coupées en rondelles de 5mm d’épaisseur
  • 300ml de crème liquide végétale ou animale
  • 300ml de lait végétal ou animal
  • 1petit oignon épluché et émincé
  • 1pincée de noix de muscade en poudre
  • 2 piments végétariens émincés
  • 2gousses d’ail épluchées et râpées
  • 1cuillère à soupe d’huile de coco
  • Du sel à convenance
  • Chapelure ou fromage râpé ( facultatif )
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans une casserole, porter le lait à ébullition à feu moyen. Saler à convenance. Ajouter les rondelles de bananes (jaunes et vertes). Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes à couvert, en remuant délicatement.
  3. Ajouter la crème liquide, la noix de muscade et l’ail râpé. Poursuivre la cuisson 8 minutes en remuant délicatement pour éviter que les rondelles ne collent.
  4. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé et les piments végétariens dans l’huile de coco jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
  5. Mélanger ensuite à l’appareil bananes-crème.
  6. Verser le mélange dans un plat à gratin beurré ou huilé.
  7. Saupoudrer de chapelure ou de fromage râpé (selon vos préférences).
  8. Enfourner et cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.