Gratin de concombre longe aux petits lardons
Gratin de concombre longe aux petits lardons
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
45minutes
Ingrédients
  • 1,5kilos de concombres longes Info
  • 1petit oignonépluché et émincé
  • 1 piment végétarienfinement émincé Acheter
  • 1gousse d’ailépluchée et râpé
  • 200g de lardons fumés ou nature (pour les non vegan)
  • 1branche de persilfinement ciselée
  • 1branche de ciboulefinement ciselée Acheter
  • 1cuillère à café d’huile(facultatif)
  • 3cuillères à soupe de lait en poudre ou de chapelure Acheter
  • Du fromage râpé ou de la chapelure
  • Du selà convenance
Instructions
  1. Peler le concombre longe.
  2. L’épépiner et le couper en morceaux moyens.
  3. Faire cuire à la vapeur.
  4. Une fois les morceaux de concombres cuits les disposer dans un saladier. Les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Puis égoutter l’écrasé de concombre long dans une passoire pour enlever le surplus d’eau. Réserver.
  5. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Ajouter la ciboule, l’oignon, le persil, l’ail, le piment végétarien et les lardons. Faire revenir deux à trois minutes.
  6. Puis verser la préparation dans l’écrasé de légumes. Ajouter lait en poudre ou la chapelure.
  7. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de fromage râpé ou de chapelure puis enfourner 20 à 25 minutes à 180 degrés.
  8. Une fois le gratin doré à convenance, le sortir du four. Laisser refroidir avant dégustation.