Gratin de dachine
Gratin de dachine
Portions Temps de Préparation
6personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 10minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 1kg de dachinepelée et coupée en morceaux grossiers
  • 200ml de crème liquide ou de crème de coco
  • 350ml de lait demi-écrémé ou de lait de coco
  • 200g de fromage râpé ou de chapelure de pain ( selon votre préférence )
  • 1 oignonépluché et émincé
  • 1gousse d’ailépluchée et râpée
  • 1 piment végétarienémincé
  • 1pincée de muscade en poudre
  • 1pincée de bois d’inde en poudre
  • Du sel à convenance
  • 1cuillère à soupe d’huile
Instructions
  1. Faites cuire les morceaux de dachine à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Puis réserver.
  2. Beurrer un moule à gratin et placer les morceaux de dachine dedans. Ecraser les morceaux de dachine grossièrement à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
  3. Ajouter progressivement la crème et le lait en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène et pas trop épaisse.
  4. Ajouter ensuite l’oignon, l’ail et le piment végétarien. Ajouter également la muscade, le bois d’Inde en poudre. Saler et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Bien mélanger.
  5. Saupoudrer le gratin de fromage râpé ou de chapelure. Enfourner environ 10 à 15 minutes à 190 °C en mode grill (préchauffez le four au préalable). Faites gratiner jusqu’à ce que le dessus soit doré, puis sortez du four.
Notes

Déguster le gratin tiède avec un roti de viande, un poisson grillé ou une salade composée.