Haricots blancs au curcuma et aux saucisses fumées
Haricots blancs au curcuma et aux saucisses fumées
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20 à 30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson
20 à 30minutes
Ingrédients
  • 500g d’haricots blancsayant trempés la veille dans de l’eau avec une cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire
  • 3 saucisses fuméescoupées en rondelles
  • 700ml d’eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 feuilles de bois d’inde
  • 1branche de thym
  • 1pincée de clou de girofle en poudre
  • 2cuillères rases à café de curcuma en poudre
  • 1gousse d’ailécrasée en chemise
  • 1 piment végétarien émincé
  • 1 oignonépluché et émincé
  • 10g de gingembrefrais râpé
  • Du selà convenance
Instructions
  1. Disposer les haricots blancs rincés et égouttés, dans la cuve du cookéo.
  2. Ajouter les rondelles de saucisse fumée, les aromates, les condiments et l’eau.
  3. Fermer le cookéo et faire cuire en mode manuel en activant le mode « haute pression » pendant 10 minutes.
  4. Puis ouvrir et poursuivre la cuisson en mode manuel en activant le mode « mijotage fort » pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. La sauce des haricots ne doit être ni trop épaisse, ni trop liquide. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Les haricots sont prêts