Infusion d’ozeil péyi (fleur d’hibiscus) et de citronnelle
Infusion d’ozeil péyi (fleur d’hibiscus) et de citronnelle
Portions Temps de Préparation
2litres d’infusion environ 20minutes
Portions Temps de Préparation
2litres d’infusion environ 20minutes
Ingrédients
  • 70g de fleurs d’ozeil péyi séchées
  • 1bâton de citronnellecoupé en morceaux moyens
  • Du sucreà convenance
  • 2litres d’eau
Instructions
  1. Rincer l’ozeil péyi à l’eau froide et réserver. Couper la citronnelle en rondelle. Réserver.
  2. Porter à ébullition dans une casserole l’eau et ajouter la citronnelle. Faire bouillir 10 minutes. Puis éteindre le feu et verser l’ozeil péyi. Mélanger et laisser infuser à couvert jusqu’à refroidissement complet.
  3. Puis passer l’infusion dans une passoire ou au chinois. Sucrer à convenance. C’est prêt.
Notes

Cette infusion peut se boire, chaude, tiède ou glacée.