Kalawang de mangues et de giraumon
Kalawang de mangues et de giraumon
Difficulte
facile
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Ingrédients
2
mangues vertes
à maturité de taille moyenne
100
g
de giraumon
2
gousse
d’ail
épluchées et rapées
2
cuillères à soupe
d’huile neutre
2
cuillères à café rases
de sel
2
piments végétariens
finement ciselés
1
citron vert
(le jus)
2
cuillères à soupe
de vinaigre blanc
De la pâte de piment fort
(facultatif)
Instructions
Réunir les ingrédients.
Peler et râper les mangues en fines lamelles (en « kale ») à l’aide d’une mandoline. Les mettre dans un saladier.
Faire de même avec le giraumon. Réserver.
Puis mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Réserver. Ne pas mettre d’eau. La mangue va dégorger et lâcher son jus.
Ajouter par la suite, la vinaigrette sur les lamelles de mangues et de giraumon.
Laisser dégorger une dizaine de minutes avant de déguster.C’est prêt