Lait de poule au giraumon et à la cannelle
Lait de poule au giraumon et à la cannelle
Portions Temps de Préparation
2personnes 8minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Portions Temps de Préparation
2personnes 8minutes
Temps de Cuisson
8minutes
Ingrédients
  • 1cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 2jaunes d’œufs ou 1 cuillère à soupe bombée de maïzena (ou fécule de manioc)
  • 150g de giraumon cuit à la vapeur et réduit en purée
  • 50ml de rhum vieux(facultatif) Acheter
  • 1cuillère à café de vanille liquideou en poudre Info Acheter
  • ½cuillère à café de zeste de citron vert rapé Acheter
  • 600ml de lait végétalou animal
  • 3cuillère à soupe de sucre de canne ou du lait concentré sucré à convenance
Instructions
  1. Dans un petit saladier, fouetter les œuf avec le sucre de canne ou lait concentré sucré, jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  2. Ajouter les épices et la purée de giraumon ainsi qu’1/3 du lait. Mélanger et réserver.
  3. Chauffer le reste du lait dans une casserole sans faire bouillir. Ajouter le lait chaud à la première préparation hors du feu. Bien fouetter puis remettre à chauffer la préparation à feu moyen jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
  4. Ajouter le rhum vieux (facultatif) et mélanger.
  5. Passer au chinois ou au bâton mixeur si nécessaire puis verser dans des tasses. Déguster aussitôt.