Liqueur de giraumon
Liqueur de giraumon
Portions Temps de Préparation
1litre environ de liqueur 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
1litre environ de liqueur 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Ingrédients
  • 500g de giraumon pelé, coupé en morceaux et cuit à la vapeur
  • 100g de sucre de canne
  • 100g de sucreblanc
  • 300ml d’eau
  • 2pincées de cannelle
  • 2cuillères à café de vanille liquideou en poudre
  • ½cuillère à café de zeste de citron vert
  • 400ml de rhum blanc
Instructions
  2. Mixer au blender le giraumon cuit préalablement à la vapeur, avec l’eau.
  3. Verser la purée de giraumon obtenu dans une casserole à bords hauts et ajouter le sucre. Faire cuire ensuite la préparation mixée à feu moyen pendant 10 minutes environ en mélangeant régulièrement. Ajouter les épices. Mélanger. Puis laisser refroidir.
  4. Ajouter ensuite le rhum. Mettre en bouteille et laisser macérer 15 jours minimum au frais avant de dégustation.