300gde goyaves roses ou blanches ou 800 ml de purée de goyave
500mld’eau
80de sucre blanc
80gde sucre de canne
400mlde rhum blanc(plus ou moins à convenance)
Instructions
Mixer les goyaves avec l’eau dans un blender.
Filtrer la préparation dans une passoire.
Puis verser le jus concentré dans une cocotte ou une casserole. Ajouter le sucre de canne et le sucre blanc. Mélanger. Chauffer à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement, afin d’obtenir une préparation légèrement sirupeuse. Puis laisser refroidir.
Ajouter ensuite le rhum. Mélanger. Mettre en bouteille et laisser macérer 15 jours minimum au frais avant de dégustation.
Tu peux rajouter des épices de ton choix à convenance. Personnellement, je n’en mets pas.